Ube latte à Paris : les cafés et la recette maison

En 2026, plusieurs coffee shops parisiens proposent l'ube latte à la carte, principalement dans les 11e, 16e et 1er arrondissements. Les adresses les plus fiables sont Kapé (Paris 11e), Manie Café (Paris 16e) et Café Isaka (Paris 1er). La disponibilité reste saisonnière dans beaucoup d'établissements : appelle avant de te déplacer. L'alternative la plus simple : faire son ube latte maison, avec un coût qui dépend du dosage et du lait choisi.

Introduction

L'ube latte est partout sur TikTok, mais le trouver à Paris en vrai, c'est encore une autre histoire. La boisson violette s'installe progressivement dans les coffee shops parisiens, surtout ceux orientés asiatique ou wellness, mais elle reste souvent en carte saisonnière ou en menu du moment. Si tu veux être sûr d'en boire un ce week-end sans rentrer bredouille, ce guide t'évite les mauvaises surprises. Si tu ne vis pas à Paris, direction notre guide des villes où boire un ube latte en France.

Où boire un ube latte à Paris ? Les adresses en un coup d'œil

Les meilleures adresses pour boire un ube latte à Paris

1. Kapé — Paris 11e

Installé dans le 11e arrondissement, Kapé est un coffee shop philippin qui célèbre l'ube sous toutes ses formes : glace, cookie, latte, et même une version hybride, l'ube matcha latte, pour ceux qui hésitent entre les deux boissons stars du moment.

Dans leur jolie cuisine ouverte, Kapé propose notamment leur Ubefogato : une boule de glace à base d'igname violet arrosée d'un shot de café philippin.

Adresse : 17 rue de Malte, 75011 Paris Horaires : mercredi-vendredi 10h–17h30, samedi-dimanche 10h–18h À noter : fermé lundi et mardi.

2. Manie — Paris 16e

Manie, dans le quartier Victor Hugo, propose un ube latte fait maison avec le lait de ton choix, au goût très léger — une bonne option pour tester l'ube latte pour la première fois.

Adresse : 114 avenue Victor Hugo, 75016 Paris Horaires : tous les jours, 8h à 18h en semaine, 9h à 19h le week-end

3. Café Isaka — Paris 1er

Café Isaka propose un ube latte au lait de coco, chaud ou froid. Un coffee shop qui mêle gourmandise et originalité, parfait pour une pause sucrée ou un moment à partager sur les réseaux.

La version lait de coco est particulièrement intéressante parce qu'elle est la plus proche du profil aromatique de l'ube traditionnel philippin : la combinaison ube + coco rappelle directement le halaya.

Adresse : 9 rue Thérèse, 75001 Paris

4. Koni — Paris 20e

Installé à Belleville, Koni fait partie de ces cafés où l'on revient pour tester les nouvelles tendances. Leur ube latte figure sur une carte régulièrement renouvelée qui explore les boissons asiatiques tendance.

Adresse : 70 rue de Belleville, 75020 Paris À noter : vérifie que l'ube latte est encore à la carte avant de te déplacer, la carte évolue fréquemment.

5. 48 Collagen Café — Paris 9e

Ce coffee shop propose l'ube latte avec une sélection de laits végétaux et une base ube crémeuse. Adresse : 48 rue La Fayette, 75009 Paris.

Son positionnement wellness correspond bien au profil de l'ube latte.

6. La Tropicale Glacier — Paris 12e

Glacier et coffee shop du 12e arrondissement, La Tropicale Glacier propose des boissons à l'ube parmi sa carte. Une adresse à considérer si tu es dans l'est parisien, dans le 12e arrondissement.

Adresse : 7 rue de Prague, 75012 Paris

7. Les Artizans — Paris 6e

Situé au cœur de Saint-Germain-des-Prés, Les Artizans a fait figurer l'ube latte à sa carte, comme l'établissement l'a lui-même annoncé sur ses réseaux.

Adresse : 64 rue de Seine, 75006 Paris

Où boire un ube latte selon l'arrondissement à Paris ?

• 1er (Palais Royal) : Café Isaka
• 6e (Saint-Germain-des-Prés) : Les Artizans
• 9e (La Fayette) : 48 Collagen Café
• 11e : Kapé
• 12e : La Tropicale Glacier
• 16e (Victor Hugo / Passy) : Manie
• 20e (Belleville) : Koni

Pourquoi les prix sont aussi élevés (et ce que tu paies vraiment)

Un ube latte en coffee shop parisien coûte entre 5,50€ et 7,50€ selon les établissements. Voilà ce qui compose ce prix.

La poudre d'ube (ou la base ube) représente environ 0,40 à 0,80€ de matière première par tasse. Le lait (végétal ou non) ajoute 0,20 à 0,40€. Le reste, soit 4 à 6€ par tasse, couvre le loyer parisien, la main d'œuvre, le matériel (machine à espresso, mousseur professionnel), le packaging et la marge du café.

Ce n'est pas scandaleux, c'est la réalité économique d'un coffee shop à Paris. Mais ça aide à comprendre pourquoi la version maison est si avantageuse sur le plan financier.

Faire son ube latte maison : dosage et coût par tasse

La même boisson, avec les mêmes ingrédients, préparée en 4 minutes chez toi.

Ce qu'il te faut :

• 2 à 3 g de poudre d'ube Oobé (environ 0,40 € à 0,60 € au prix de 19,90 € pour 100 g)
• 200 ml de lait d'avoine barista (environ 0,25 à 0,35€ selon la marque)
• Un mousseur électrique (8 à 12€ une seule fois, amorti en 2 à 3 tasses)
• Optionnel : une cuillère à café de sirop d'érable (+0,10€)

Coût total par tasse : environ 0,65 à 0,95 €, soit autour de 0,80 € en moyenne, hors matériel et sirop, pour les hypothèses de dosage et de prix du lait indiquées ci-dessus.

La recette en 4 minutes :

1. Verse 2 à 3g de poudre d'ube dans ta tasse
2. Ajoute 3 cuillères à soupe d'eau chaude (80 à 90°C) et mélange jusqu'à dissolution
3. Fais chauffer 200 ml de lait d'avoine barista et mousse-le 30 secondes
4. Verse le lait moussé sur le mélange ube
5. Sucre si tu veux, bois immédiatement

Le résultat : un violet profond, une texture crémeuse, un goût naturellement doux. Sans faire la queue, sans payer le loyer du 11e.

Pour la recette complète avec toutes les variantes (glacé, dirty, lait de coco) : Recette ube latte maison.

Commander ici : Poudre d'ube Oobé

Le vrai calcul sur un mois

Si tu vas chercher un ube latte en café deux fois par semaine à 6€ la tasse : 48€ par mois.

Si tu le fais maison avec la poudre Oobé tous les matins : environ 27€ par mois pour un latte quotidien. Et tu maîtrises exactement ce qu'il y a dedans.

FAQ

L'ube latte est-il disponible toute l'année à Paris ? Pas toujours. Beaucoup de coffee shops le proposent en boisson saisonnière ou en menu du moment, ce qui signifie qu'il peut ne plus être à la carte quand tu y vas. Kapé est l'adresse la plus fiable pour le trouver en permanence, grâce à son positionnement philippin. Dans les autres établissements, vérifie toujours avant de te déplacer.

Peut-on trouver de la poudre d'ube dans les épiceries asiatiques parisiennes ? Oui, notamment dans le 13e arrondissement (quartier asiatique) ou chez K-Mart. Mais ce qu'on y trouve est généralement de la purée d'ube sucrée (halaya), des mélanges instantanés très sucrés, ou de la poudre de taro colorée. La poudre d'ube pure sans additifs, comme celle d'Oobé, se commande principalement en ligne.

Le Starbucks Paris propose-t-il un ube latte ? Starbucks France a proposé un ube latte en édition limitée lors de certaines périodes. La disponibilité varie selon les saisons et les promotions. Vérifie sur leur application ou leur site pour la carte actuelle.

L'ube latte parisien est-il fait avec de la vraie poudre d'ube ? Ça dépend de l'établissement. Kapé et Manie Café utilisent des bases ube de qualité. Dans d'autres coffee shops, la boisson violette peut être préparée avec un sirop aromatisé ou un mélange industriel contenant très peu de vrai ube. Si tu veux être sûr, demande à l'équipe quelle base ils utilisent.

Où boire un ube latte vers Belleville ? Koni, situé 70 rue de Belleville dans le 20e arrondissement, propose un ube latte à sa carte.

Où boire un ube latte dans le 6e arrondissement ? Les Artizans, au 64 rue de Seine, propose un ube latte — pratique si tu es dans le quartier de Saint-Germain-des-Prés.